Tomato flight : une approche originale pour déguster les tomates à l’apéro — 20 minutes
Définition et cadre du tomato flight Le terme flight, emprunté à d’autres secteurs de la gastronomie, désigne une dégustation qui réunit plusieurs variantes d’un même produit. Appliqué à la tomate, il décrit une présentation où de grosses tomates sont tranchées et servies avec diverses garnitures en vue d’une expérience de dégustation collective. Comment composer un […]
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